２月２０日（火）１９時に、青年センター主催講座・男性限定の「ラーメン職人直伝！男のらーめん道」を行いました。
この講座は、スーパーなどにある一般的な食材で本格的なラーメンを自宅で手軽に作れる方法を学ぶ講座です。
今回は第３回目の開催として「醤油らーめん」を作りました。
（第１回目の塩らーめん編は→こちら）
（第２回目の味噌らーめん編はこちら）
講師は前回・前々回に引き続き、花園町にある「らぁめん無限」の店主・木村さんです。
今回も定員12名の男性に参加していただきました。
そのうち塩・味噌・醤油の計３回をコンプリートした人が５名！
【スープ】
前回、前々回と同様に化学調味料を使用しない無添加の無化調スープを作りました。
【醤油だれ】
【香味油】
【海老ワンタン】
塩ラーメン編は「鶏チャーシュー」、味噌ラーメン編は「豚バラトロトロチャーシュー」を作りましたが、
今回のトッピングは海老ワンタンです。
スープやトッピングを作り終え、受講者各自で実際に麺を茹でて完成させた醤油ワンタン麺
最後に全員で試食し、受講された皆様は自分で作ったラーメンに大満足のようでした。
私も試食しましたが、お店で食べる味に匹敵する美味しいラーメンで感動しました。
「らぁめん無限」店主・木村さん、お店の営業の傍ら、レシピや準備など、ご対応していただきありがとうございました。
そして受講者の皆様、お忙しいところご参加していただきありがとうございました。
スタッフ どうない
