11月12日㈯、「野菜ソムリエ教室の料理教室♪～かぼちゃ編～」を開催しました。
講師は野菜ソムリエの三浦由貴子先生です。
旬の「かぼちゃ」を使って、
【ホッとするかぼちゃのひと品（ポタージュ）】
【作りおきかぼちゃ】
【さめても美味しいかぼちゃの一品（ニョッキ）】
【ごはんがすすむかぼちゃ料理（ヤンニョム）】
の4品を作りました。
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初めに、おいしいかぼちゃの見分け方を教わりました。
意外にも、かぼちゃの皮にイボのようなものがある方が美味しいかぼちゃなんだそうです（ずっとかぼちゃの病気だと思い込んで避けていました…）。
他にもどんな栄養分が含まれているかや、栄養を逃がさない調理法などを学びました。
かぼちゃ料理はレパートリーが少ないと思っていたので、
4品も新しいレシピを知れたことに受講者さんは嬉しい様子でした(*^^*)
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三浦先生、受講者の皆さん、本当にありがとうございました！
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スタッフ なかむら
