青年センター主催講座「新そば入荷しました！手打ちそば教室」を開催しました。
そばを打って楽しみ、食べて楽しみ、そばのおかわり分もある大満足の講座です。
講師は、蕎麦の館「がびの」館主の野呂克巳先生（写真手前）です。
他に各テーブルにサポート指導員の方がひとりずつついてくれました。
各工程は簡単そうに見えますが、いざやってみると思うように作れません。
そば打ちはとても奥が深いものですね。
最後にそば切りです。
指は四本を使って固定します。
先生がお手本を見せてくれ、当たり前ですが、太さが均等で見事なそばの完成です！
早速受講者さんにもやってもらいましたが・・・・、
色々な太さのそばが完成しました！！！
各班が打ったそばを先生が茹でてくれます。
茹でる時間がとても短くビックリ！ 先生の経験が頼りです。
上の写真が今回受講者さんが実際に打ったそばです。
自分のそばを食べ終わった後に、おかわり分として先生が打ったそばと食べ比べをしてもらいました。
「先生のそばは、一本一本が長くてコシが強い」など、聞こえてくる声は驚きのものばかりでした。
また来年の新そばの時期に開催したいと思います。
今回ご参加された20名の皆様、ありがとうございました。
そして、野呂先生、サポートの皆様の丁寧なご指導に感謝です。
ありがとうございました。
スタッフ どうない
