青年センター主催講座「どんな野菜もかんたん調理！野菜ソムリエの料理教室♪ 豆苗編」を４月７日に開催しました。
講師は野菜ソムリエの三浦由貴子さんです。
この日も２０～７０代と幅広い年代の方々にご参加していただきました。
この講座は偶数月の第１土曜日１４時（一部変更有）に行われ、
毎開催ごとに旬の野菜をピックアップし「テーマ野菜」を使用した料理（数品）の作り方を学びます。
今回のテーマ野菜は、野菜の価格が高騰しているこのご時世で
一年を通して安定した価格で購入できる「豆苗（とうみょう）」です。
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豆苗編 メニュー
・豆苗の本格中華炒め
・豆苗のトロッと豚肉巻き
・豆苗スープ
・豆苗のやみつき丼
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この講座は受講者さんが料理を作るのではなく、講師が料理を作りながら説明するのを
見て・聞いて、大事なポイントのメモを取るスタイルで行われるため、エプロンや三角巾は不要です。
◆豆苗の本格中華炒め
◆豆苗のトロッと豚肉巻き
◆豆苗スープ
◆豆苗のやみつき丼
出来上がった料理は全員で試食します。（※量が多い為、ご参加される方はランチ抜きをオススメします）
豆苗には調理した後、残った根と豆を育てて再収穫できる、「再生栽培」という楽しみがあることをご存知ですか？
葉と茎を食べ終わったあと、根を水に浸しておくと、新しい芽が伸びて7日から10日で再収穫できるそうです。
1日に1回だけ、どのタイミングでも良いので、お水を交換してするだけ！ とても簡単ですよね。
今回残った根と豆を受講者全員にプレゼントし、栽培方法も講師に教わりました。
この講座は、毎回先生のノリの良いトークでかなり盛り上がります（笑）
和気藹々とした楽しい講座なので、料理の経験が全くない人もお気軽にご参加して下さい。
三浦先生、受講者の皆様、ありがとうございました。
次回は６月２日（土）にアスパラガス編を開催します！
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どんな料理もかんたん調理！野菜ソムリエの料理教室♪アスパラガス編
講 師 三浦 由貴子（野菜ソムリエ）
日 時 ６月２日（土） １４：００～１６：００
受講料 １,２００円（材料費込み）
定 員 １２名（申込順）
持ち物 筆記用具 持ち帰り用のタッパー
お申し込み先 函館市青年センター Tel: ０１３８-５１-３３９０
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スタッフ どうない
