12月6日㈯、「野菜ソムリエ教室のスイーツ教室♪～りんご編～」を開催しました。
講師は野菜ソムリエの間坂あや子先生です。
今回は、りんごのコンポートとカスタードクリームを加えて焼き上げたアップルパイの２種類作りました。
先生の調理デモンストレーション後に、調理実習に移ります。分からない所は講師が教えて下さりました。
↓今回りんごは「紅玉」を使用しました。
酸味が強く、煮崩れにくいため、アップルパイやジャムなどの加熱調理やジュース用として根強い人気があります。
↓りんごをカットしていきます。
↓砂糖などを加えて混ぜます。
↓パイシートに切れ込みを入れてりんごのコンポートをのせていきます。
↓切れ込みの加減が難しいですね…
↓接着用に卵液を塗ります。
↓もう一方にはカスタードクリーム、リンゴをのせていきます。
↓オーブンで焼きあがりました！香ばしく
↓試食は紅茶と一緒に召し上がれ♪
↓先生のお手本の断面です。リンゴがごろっと美味しそうです♪
来年２月14日(土)は柑橘です。
ぜひご参加お待ちしてます♪
スタッフ かわむら
