6月14日㈯、「野菜ソムリエ教室のスイーツ教室♪～スイカ編～」を開催しました。
講師は野菜ソムリエの間坂あや子先生です。
今回は旬のスイカを使用して『スイカのフルーツポンチ』『スイカの皮のソムタム風サラダ』の2品を作りました。
・ソムタムサラダとは…
タイ東北部イサーン地方の伝統料理で、タイ風のパパイヤサラダです。ソムは酸っぱい、タムは叩くという意味で、青パパイヤのスライスをナンプラーやにんにくなどの材料と一緒に叩いて 和えることが名前の由来です。
今回はスイカの皮に近い白い部分を使って作りました。
先生の調理デモンストレーションを見た後に、調理実習に移ります。分からない所は講師が教えて下さりました。
↓まずはフルーツポンチ用のビンの容器を煮沸消毒します。
↓その間にスイカやパイナップルなどをカットします。
↓同時にシロップを作ります。
↓それぞれできたものをビンに詰めていきます。
↓とてもみずみずしくて美味しそうですね♪
↓次にソムタム風サラダを作ります。
↓スイカの白い部分は水を切ります。
↓その他、混ぜ合わせて完成♪
↓ビンもこだわってお洒落にするとさらにインスタ映えしますね♪
夏にぴったりの2品が出来上がりました！
暑い夏もスイーツを食べて乗り切りたいですね♪
次回は10月18日(土)サツマイモ編です。
ご参加お待ちしております！
スタッフ かわむら
