青年センターでは初の試みで、10月に「秋の料理講座」として二階調理室を利用する5つの講座を企画しました。
① どんな料理もかんたん調理！野菜ソムリエの料理教室♪
講 師 野菜ソムリエ 三浦由貴子
日 時 10月7日（土） 14：00～16：00
受講料 1,200円（材料費込）
定 員 12名（9/3受付開始・申込み順）
持ち物 筆記用具 お持ち帰り用のタッパ （エプロンは不要）
定期的に偶数月の第一土曜日の同時刻に開催する新講座です。（材料費は各開催ごとに変わります）
各開催ごとに旬の野菜をひとつピックアップし、「テーマ野菜」を使用した料理（数品）の作り方を学びます。
今回は「じゃがいも」を使用し、【グラタン・ドフィノワーズ】・【なめらかマッシュポテト】・
【じゃがいもスープ・ヴィシソワーズ】・【ポテトベーコンの洋風キンピラ】の4品を作ります。
＊この講座は、受講者様は料理を直接作らず、講師が作るのを見て必要事項をメモするスタイルで行います。
② 和食料理人直伝！おうちで出来る！おもてなし料理教室
講 師 和食居酒屋 醍醐 店主 川嶋祐輔
日 時 10月15日（日） 14：00～16：00
受講料 2,000円（材料費込）
定 員 12名（16歳以上・9/4受付開始・申込み順）
持ち物 エプロン、三角巾
3ヶ月ごとに計4回開催する新講座です。
身近にある安価な春夏秋冬の食材を使用し、一汁三菜（汁物・主菜・副菜・副々菜・ごはんもの）を作ります。
最後に受講者様が作った料理をご自身で試食してもらいます。 尚、今回のメニューは当日に発表します。
③ 漁師直伝！浜の母さん料理教室
講 師 函館漁業組合入船支所婦人部
日 時 10月14日（土） 10：00～12：00
受講料 800円＋材料費（材料費は1,000円前後の予定）
定 員 12名（16歳以上・9/25受付開始・申込み順）
持ち物 エプロン、三角巾
10月にイカ料理、11月に浜鍋の計2回開催する新講座です。
函館近海で獲れた魚介をメインに使用した漁師直伝の浜料理を作ります。
今回はイカ料理（イカ刺しなど数品）の予定ですが、イカが不漁の場合はブリ料理に変更します。
④ 新そば入荷しました！手打ちそば教室
講 師 蕎麦の館「がびの」 館主 野呂克巳
日 時 10月22日（日） 9：30～11：30
受講料 1,500円（材料費込）
定 員 20名（16歳以上・9/25受付開始・申込み順）
持ち物 エプロン、三角巾
新そばが美味しいこの時期に毎年開催（28年度を除く）している恒例の講座です。
講師に教わりながら実際にそばを打ってもらい、ご自身で打ったそばを食べていただきます。
⑤ ラーメン職人直伝！男のらーめん道！！！
講 師 らぁめん無限 店主 木村恵輔
日 時 10月24日（火） 19：00～21：00
受講料 1,800円（材料費込）
定 員 12名（男性限定・16歳以上・9/25受付開始・申込み順）
持ち物 エプロン、三角巾
10月塩ラーメン、12月味噌ラーメン、2月醤油ラーメンの計三回開催する新講座です。
スーパーなどにある一般的な食材を使用し、本格的なラーメンを自宅で作れる調理法を学びます。
今回はスープの作り方や麺の茹で方の他に、トッピング（味玉とチャーシュー）の作り方も伝授してくれます。
各講座の申し込み方法は、受付開始日の午前9時より、青年センターへ電話または直接窓口へお越しください。
申込み順で定員になり次第、受付を終了いたします。
食欲の秋に青年センターで料理の腕をレベルアップし、ご家庭で自慢してみましょう♪
スタッフ どうない
