どんな野菜もかんたん調理!野菜ソムリエの料理教室♪~アスパラガス編~を開催しました。

青年センター主催講座「どんな野菜もかんたん調理!野菜ソムリエの料理教室♪」を開催しました。

講師は野菜ソムリエの三浦由貴子さんです。

 

この講座は偶数月の第1土曜日14時(一部変更有)に行われ、

毎開催ごとに旬の野菜をピックアップし「テーマ野菜」を使用した料理(数品)の作り方を学びます。

今回は「アスパラガス編」です。

 

この講座は受講者さんが料理を作るのではなく、講師が料理を作りながら説明するのを

見て・聞いて、大事なポイントのメモを取るスタイルで行われるため、エプロンや三角巾は不要です。

 

この日は上の画像のような簡単な調理を、先生に指名された数名で行っていました。

青年センターの中村スタッフがプライベートで参加していましたが、ピーラーを使うのが初だったそうです・・・・えええっ!?

 

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+

アスパラガス編 メニュー

・パリパリなアスパラガス

・アスパラガスの冷製スープ

・アスパラガスの洋風仕立て

・アスパラガスのスタミナ料理

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+

 

◆パリパリなアスパラガス

アスパラガスを春巻きの皮で巻き、オリーブオイルでカラっと揚げ、塩(適量)のみで味付けします。

 

◆アスパラガスの冷製スープ

ポタージュ風の冷製スープ。

この日は温かいスープも作り食べ比べをしましたが、温かいほうがアスパラガスの味が濃厚になります。

 

◆アスパラガスの洋風仕立て

ゼラチンを使用し、コンソメ・塩・ブラックペッパーのみで味付け。これからの季節にピッタリな一品。

 

◆アスパラガスのスタミナ料理

ニンニク・コチュジャン・鷹の爪・ゴマ油・チキンだしで味付け。

この他にアレンジしたチーズ味も試食しましたが、お好みで色々な味を楽しめそうです。

 

試食タイムには先生への質問や受講者同士で交流など和気藹々とした楽しい講座なので、

料理の経験が全くない人もお気軽にご参加して下さい。

三浦先生、受講者の皆様、ありがとうございました。

 

 

次回は特別編の「スムージー」です。

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

どんな料理もかんたん調理!野菜ソムリエの料理教室♪ 特別編スムージー

講 師 スムージースペシャリスト 三浦 由貴子(野菜ソムリエ)

日 時 8月4日(土) 14:00~16:00

受講料 1,200円(材料費込み)

定 員 30名(申込順)

持ち物 筆記用具

お申し込み先 函館市青年センター Tel:  0138-51-3390

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今までの講座内容と異なり、定員を12名→30名へ増員!

スムージースペシャリストの資格を持つ三浦先生の得意分野で、

前半は会議室にてスムージーに関する座学、後半は調理室へ移動し、

グリーンスムージーとカラースムージーの作り方を学びながら試食をします。

6月2日より募集を開始しております。

みなさんのご連絡をお待ちしています!

 

スタッフ どうない